さだまさしさん行きつけ長崎「中国菜館 江山楼 (こうざんろう) 」。長崎中華街にある本店は、さだまさしさんが子供の頃から通う故郷の味。　昭和21年 (1946年) 、長崎中華街にて創業した中国料理店で、築町電停から徒歩2分ほどの場所に本店を構えています。今では長崎県内に3店舗を展開し、長崎県民なら知らない人はいないだろう名店。定番中華の一品料理から長崎ならではの皿うどん等、メニューも充実。　その「中国菜館 江山楼」で提供される「ちゃんぽん」のスープについて、さだまさしさんが素材を変えさせた逸話があります。本来、トンコツを加えて作り上げていたスープ。しかし20年ほど前、さだまさしさんが週刊誌の記事か何かで「中国菜館 江山楼」のちゃんぽんについて「鶏ガラ100％」と発言。お店側はびっくりしたのですが、結局さだまさしさんが言った通り、以降「鶏ガラ100％」にレシピを変更し提供。　江山楼のオーナー王さんとは、家族ぐるみで約40年の付き合いになるという、さだまさしさん。ある時、王さんから「歌を作って」とお願いされたことで、お店をイメージした歌「秘伝」を制作。　さだまさしさんの父親が「江山楼」のちゃんぽんが好きだったそうで、さだまさしさんも幼いころから慣れ親しんだ、まさに故郷の味。そのため、最後の晩餐は「ちゃんぽんか皿うどんするか、迷ってます」というお気に入り。(以上は、インターネットサイト「グルメとお取り寄せの美味しいメモ」の記事『中国菜館 江山楼「ちゃんぽん」さだまさし行きつけ！故郷・長崎の味』より一部引用)　分売と値引は。品であることを、何卒ご理解下さい。宜しくお願い致します。 [ 2021.04.09 ]　※ ほかにも出品しています。→ #maeshiromitsuyuki　※ 出品管理用ハッシュタグ→ #maeshiromitsuyuki→ #maeshiromitsuyuki_1444→ #maeshiromitsuyuki_BOOK→ #maeshiromitsuyuki_BOOK_0038→ #maeshiromitsuyuki_さだまさし→ #maeshiromitsuyuki_さだまさし_0464→ #さだまさし_BOOK→ #さだまさし_BOOK_etc→ #さだまさし_BOOK_etc_009

さだまさし絶賛ちゃんぽん！長崎中華街の江山楼【人生最高レストラン】 | by myself 〜今日の気になる気になる記〜

中国料理店「江山楼」会長 王國雄氏 死去 79歳 - 長崎新聞 2022/10/26 [11:20] 公開

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